吃咖喱对身体有什么好处和坏处？

增进食欲、促进代谢、保护心脏

咖喱是以姜黄为主料，再加上多种香辛料配制而成的一种复合调味料，味道辛辣中带有一丝甘甜，并具有一种特别的香气。咖喱的好处可以增进食欲，促进代谢，保护心脏，坏处是如果咖喱吃多了，容易上火。

咖喱鱼头汤怎么做

鱼头营养丰富，滋补养颜，搭配咖喱熬汤别有一番风味，下面就跟我一起学习咖喱鱼头汤的做法吧。

鱼头切开两半，洗净后拭干水分。

用3大勺油两面略煎，先盛出。

洋葱切碎，用3大勺油炒香，变软时加入咖喱粉炒匀，再放入土豆、胡萝卜略炒，加水盖过，烧开。

放入鱼头，淋料酒，小火煮二十五分钟再加入秋葵和切小段的茄子煮至熟软时加入其它调味料。

待所有材料均已软透，入味时即可熄火盛出。

海鱼头较耐煮，体型大者可切成四大块。咖喱粉入锅后，不能炒太久，以免咖喱焦了不香。

咖喱鸡块的做法

1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

4、用任何好熟的鸡肉均可做此菜；注意，整个过程中火不宜大，以免糊锅；如果煮鸡肉时感觉水少，可适量加开水。

咖喱饭的做法鸡肉咖喱饭的做法

1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱也切块，水烧开将鸡丁放入，焯一下捞出控干备用。

2、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜，最后放入鸡丁。

3、加适量水，炒至完全熟透为止，可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4、做完后盖上锅盖焖3到5分钟后味道更佳，米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即可。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

咖喱土豆怎么做

食材：土豆、姜粒、洋葱粒、富清咖喱粉/咖喱膏各适量。

步骤：

1、烧热锅倒入少许橄榄油，放姜粒，再把洋葱粒加入一起翻炒；

2、调入一大勺咖喱膏炒均匀，将土豆加入一起翻炒；

3、放少许盐与糖后注入一大碗清水，盖上锅盖焖至软烂；

4、加入一小杯牛奶继续煮片刻，放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。

土豆牛肉咖喱的做法

土豆牛肉咖喱的做法：

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝；土豆洗净去皮，切成丝。

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

土豆牛肉咖喱的咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

正宗咖喱鸡肉饭的做法

1、鸡肉洗净，用水泡10分钟。

2、土豆去皮切块，泡水10分钟。

3、洋葱胡萝卜切块备用。

4、单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃。

5、再放洋葱胡萝卜一起炒，可以再放点油。

6、炒熟后装出，准备炒鸡肉。

7、炒至变色就可以。

8、把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml的热开水。

9、把咖喱块弄碎，均匀放在锅中。

10、焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃了。

薄荷咖喱虾做法

1、准备材料

2、炸虾

3、热锅炒虾

4、加咖喱煮

5、撒入薄荷碎

经验步骤：

1

虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出，然后用辅料腌制15分钟去腥，薄荷切碎，姜和蒜剁末。

2

热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干

3

锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末，加入炸过的虾拌匀

4

加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开

5

待汁稠浓（这个根据个人喜欢），撒入薄荷碎即可出锅

吃剩的咖喱还能做什么

吃剩的咖喱可以用来制作咖喱角。首先把吃剩的咖喱碾碎，然后包入用面皮中，再包有咖喱的面皮裹成正方形，四边捏紧。最后放入锅中至面皮表面有焦褐感即可。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法。

土豆咖喱螃蟹做法

1、准备好辅菜，青蟹洗好，开刀。

2、青蟹对切，沾好生粉，起锅，多放点油（不然粉会粘锅），先放姜蒜爆香，再倒入蟹子，开炸。

3、放点黄酒和生抽。炒至五分熟，装盘。

4、锅内重新放油，下土豆，炒至金黄，放水煮。土豆微微软了放咖喱，煮开后，放蟹。

5、稍稍煮好了，放金针菇，放点大蒜叶和大蒜。

6、煮好装盘，最后一部撒点葱叶。

咖喱土豆泥的做法

1、洋葱和火腿切成小粒，土豆去皮切成片。

2、锅里放两大碗水烧开，放入土豆煮至绵软，叉子可以轻松穿过就行了。

3、平底锅放少许油，油热后倒入洋葱和火腿煸炒，至洋葱变透明。

4、放入咖喱块和小半碗水，小火炒至咖喱完全融化。

5、煮好的土豆沥水捞起，装入碗中，用叉子压成土豆泥，倒入煮好的咖喱汁搅拌均匀即可。

咖喱土豆泥是一道菜品，制作原料有土豆、胡萝卜、洋葱等，适当加些水，依照个人的口味放一些盐，烹饪简单，营养丰富。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。