稠酒和醪糟的区别？

1、类型不同：

稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒，起源于商周时期，到了现代已经有了三千多年的历史。

醪槽是汉族传统的特产酒，在北方又被称为甜酒或米酒，具有千年以上的悠久历史。

2、制作原料不同：

稠酒是以玉米、软黄米、香谷米、酒谷米等为原料，通过发酵的方式酿造而成。并且在酿造的过程中，为了促进酒的发酵速度和改善甜度，还会加入一种由玉米芽、麦芽等制作出的酒曲。

醪槽是以江米作为主要原料，将米蒸熟之后，与酒酵混合在一起进行搅拌，最后再通过自然发酵制作而成。

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3、酒精度数不同：

稠酒的酒精度比较高，并且各家各户的稠酒味道都不同，如果做的比较好，品尝起来就会有一股甜味，如果做得不好，就会有酸味。

醪槽的酒精度要比普通的酒低一些，这是因为醪槽是由大米加上酒曲发酵而成，品尝起来会感觉比较清淡。

西安的特产黄桂稠酒，哪家的口味最正宗？

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醪糟和稠酒有什么区别

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒，陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。

醪糟是指酒浆和酒滓混合的酒,是大米和酒发酵制成的，微甜而醇香,其营养价值和食用效果远远超过酒，是产后滋补佳品。醪糟酒精度比酒低些。 米酒是由大米加上酒曲发酵而成的，清一些，酒精度高一些。