如何在家自制酸爽可口的面筋汤？

1、准备面粉、鸡蛋、西红柿、青菜等原料。

2、和面：加入适量的面粉和水进行和面。

3、醒来：和好的面条要放一会儿，大约20分钟，和好的面条后要用力搅拌一会儿，这样面筋会更多。

4、开始洗面筋，在水中来回洗刚醒来的面条。

5、就这样，面筋出来一会儿。

6、将洗好的面筋放入清水中。

7、洗过面筋的面水不能倒掉，过一会儿就要用了。

8、开始烧火，锅里加入适量的色拉油，依次加入葱花、西红柿，炒好后加入适量的水。

9、水烧开后，像这样把面筋放进锅里，不断搅拌。让面筋在锅里变成小块。

10、加入所有面筋后，加入刚才洗过面筋的面水，会让汤更浓。

11、准备两个鸡蛋，一些蔬菜，加入锅中。

12、煮沸后，在锅里加入适量的香料和盐。

13、美味的酸辣面筋汤就做好了。

学烤面筋需要多久？

一般3天左右就可以学会烤面筋了！学习内容包含辣椒油的制作，撒粉，面筋的烤制方法，费用大概1000-2000元左右！

面筋汤怎样下面筋

1、面粉加凉水搅拌成团状，静置40分钟；

2、各种食材切好；

3、干贝用料酒泡下；

4、瓠子切片，豆腐切丁；

5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清；

6、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油；

7、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮；

8、加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样；

9、倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水；

10、大火烧开加入鸡蛋、各种调料就即可。

胡辣汤里面的面筋是什么

胡辣汤里面的面筋是一种食材，它是由小麦面制成的一种高筋面粉，也被称为面筋肉或者素鸡。面筋具有弹性和嚼劲，质地韧性较强。在胡辣汤中，面筋通常被切成薄片或者丝状。面筋是一种植物蛋白质来源，常用于替代肉类的素食选择。它在烹调中可以模拟肉类的口感和质地，为胡辣汤增添丰富的风味。面筋可以吸收汤汁的味道，为汤提供更加浓郁的口感。

胡辣汤里的面筋怎么做能成丝

将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，会使面筋成丝。

原料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个。

调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

做法：

1、将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅动3次，使面团比较有劲后，放入盛有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

2、菠菜择洗后切末，鸡蛋黄吊皮后切丝，将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

面筋汤怎么洗面筋

面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓揉。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。

据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

水面筋能包住汤水吗？

• 水面筋能包住汤水吗？
• 不能

油面筋青菜冬瓜汤怎么做好吃

• 主料冬瓜(245克) 青菜(110克) 油面筋(35克)调料盐(适量) 味精(适量)厨具制作步骤1、食材：冬瓜（已清洗去皮切片）、青菜（已洗净切开）、油面筋2、肌筏冠禾攉鼓圭态氦卡烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。3、接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜至熟。4、然后，合入切好的青菜和油面筋翻动一下煮开、煮至青菜断生。5、最后，加适量的盐。6、加适量的味精。7、调味翻匀，即成。

自制鸡汤面筋怎么做

• 步骤1.草鸡洗干净2.切半个，剁成小块，鸡胸肉切出另用3.煲里放冷水，把鸡块放入4.加姜片、细葱5.等水烧开，去沫后加料酒6.加点火腿片，再加点盐调味7.我们这里的土特产—水面筋（就是没有炸过的油面筋里面包肉糜）8.等鸡汤快煮好了，加入水面筋，再次煮开即可

这个自制鸡汤面筋怎么做

• 用料 普通面粉： 4斤 食盐：15g 温水适量 肉末半斤 鸡半只 姜，葱适量，料酒适量 自制鸡汤面筋的做法 面粉加食盐，用温水把面和面均匀。朝一个方向和面，如图。差不多和面到这个程度。和面好后，找块干净的毛巾或者锅盖，盖起来，静置歌20分钟左右。20分钟后，找个淘米的箩筐，脸盆。捞起一部分面团放入淘米塑料箩里，脸盆里放满冷水。这样就可以洗了，要是下面的冷水感觉很浓的话可以倒掉，继续放满冷水继续洗。（有的人也会把洗下来的面粉水静置后，把清水倒掉，然后制作凉皮。）不停的在冷水里朝一个方向洗，出不了筋的面粉会被洗掉。面筋就会留在淘米塑料箩里。很快，面筋就出来了。洗的感觉没东西洗掉，二个手把面筋从里往外翻。把一下残留的小面疙瘩在水里漂洗掉。找个干净的容器，放点冷水，把面筋放进去。所有喜好后的面筋放一起，然后冷藏在冰箱一个小时以上。这个只有是为了让面筋的粘性发挥出来，有利于后面塞肉末，做出来的面筋圆润饱满。鸡洗净，加入姜，葱，放入容器里开始炖起来。煮开就加入料酒，盐。一般我炖汤不放味精，鸡精。可能不喜欢，喝味精的汤，嘴巴容易干渴，会喝很多水，所以一般不放。炖鸡的时候，可以剁肉末，按照自己喜欢的做法，搞好肉末馅。肉末，鸡汤炖的差不多的时候，那就可以包面筋了。如图掸紶侧咳乇纠岔穴唱膜，把肉塞面筋团内，然后挤出来。这样面筋会很光滑，一个个的会很漂亮。若粘性不好的话，挤出后，稍微调整下。以免煮的时候，口子破了，破了就会变得肉末归肉末，面筋变成面筋了。包面筋的时候，鸡汤还是小火炖。等包完，盖上锅盖小火炖开，大火容易把面筋塞肉烧过头，然后一个个都变的很大很大，那样就是过头了，会影响口感。是不是要流口水啦，赶紧动手吧。

胡辣汤里的面筋这么做出来好吃

• 花生 12g 熟牛肉 一小块 酱油（老抽） 15ml 海带丝 20g 面粉 80g 陈醋 5g 干丝 15g 粉条 20g 麻油 少许 干木耳 5g 胡椒粉 3g 胡辣汤（洗面筋）的做法 面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。姬钉灌固弑改鬼爽邯鲸用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油

别人做的胡辣汤里的面筋丝是怎样做成的

• 胡辣汤（洗面筋）的做法步骤：1. 面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。2. 用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。3. 洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用4. 干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁窢唬促舅讵矫存蝎担莽。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开5. 倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌6. 煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。7. 吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油