帆立贝和扇贝的区别？

1、形状区别

帆立贝的外壳形状为扇形，两壳对称，外壳有微微凸起，壳薄而轻，非常适合进行快速游动，形状像裙摆，闭壳肌常被分成了两部分，被用来控制两壳的活动；

而扇贝主要为圆形，壳质薄，坚硬无比，后缘呈圆形，而且有状花斑，壳体呈灰褐色。

2、产地区别

帆立贝主要产地在美国和加拿大，现在我国渤海、黄海、辽宁沿海地带也有分布，从产地来看，主要是光照充足，有温暖的海水，适合帆立贝生长繁殖；

而扇贝在日本、朝鲜等地的沿海地带分布，那里的海水咸度较高，扇贝繁殖率低。

冷冻帆立贝家常做法？

用料

帆立贝柱 500g

黄瓜 几片

黄油 10克

蒜 2瓣

xo酱 适量

做法步骤

1、选用大的帆立贝柱，越大越好

2、轻轻冲洗一下，沥干水分（冰冻的帆立贝柱尽量冰箱冷藏低温解冻，水分流失少）

3、用厨房纸吸干水分

4、大蒜无需去皮，轻轻拍开

5、热锅热油（橄榄油最佳，花生油菜籽油等自身香味重的不可），放入蒜瓣，小火炸出蒜香

6、炸至蒜皮金黄时取出留蒜油

7、调中火，按顺序码入帆立贝柱

8、一面微焦后（大约两分钟），按顺序翻面继续中火煎大约两分钟

9、调小火，放入黄油

10、黄油融化后，反复将油淋上帆立贝柱，三十秒后出锅

11、用厨房纸吸去多余油份

12、根据喜好摆盘，可以垫黄瓜、芦笋等

13、顶部铺上适量xo酱即可

帆立贝怎么做好吃食谱

蚝油帆立贝

准备食材：帆立贝十二颗，黄金玄米油一大勺，番茄、黄瓜适量，太白粉少许，蚝油一勺，糖约半勺，酒少许。

1、准备好帆立贝，用少许盐和酒腌一下；

2、用番茄和黄瓜围盘；

3、锅中放入一大勺油将帆立贝煎几秒钟，放入调味拌炒几下排入盘中；

4、锅中加入少许太白粉水；

5、最后淋在帆立贝上就可以了。

冻煮帆立贝怎么清洗

冻煮帆立贝的清洗方法：

1、首先我们把冷冻的帆立贝给解冻后，在冷水中洗掉外面的泥沙，然后用刷子刷洗干净。

2、用刀轻轻划开帆立贝的外壳，很容易就敲开了，这一步要小心伤手哟。

3、打开帆立贝壳后，然后用刀轻轻的剔出帆立贝的肉。

4、继续用刷子把帆立贝壳内部给刷干净，这个很重要。

5、然后用剪刀剪去帆立贝黑色的内脏，这样处理速度最快。

6、最后把帆立贝裙边下层黄色的腮部也一并去除。

7、把帆立贝肉给清洗一下，然后用盐水浸泡两分钟，顺时针搅拌贝肉。

8、捞起后用生粉搓洗，洗掉残留的泥沙就完成了，最后在清水中冲洗干净就好了。