花椒和麻椒有哪些区别？

二者的主要区别如下：

第一、 花椒和麻椒的产地有所不同：其中花椒产地覆盖面极广，在中国的分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；而麻椒则在特定产区，仅是四川省、贵州省地区的特产。

第二、 花椒和麻椒的外观和味道不一样：其中花椒颜色重，偏棕红色；而麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；另外麻椒的味道比花椒重，特别麻。

经常吃麻椒有什么好处和坏处？

好处主要有2个：

1.增进食欲：麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。

2.祛寒：麻椒可以有效的祛寒，适用于秋冬季节手脚冰凉者食用。坏处就是：破坏味蕾，麻椒辛辣属重口味刺激物，对味蕾有直接破坏作用。

花椒和麻椒有什么区别

麻椒是调料，麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

花椒是重要的调味品之一，不论是烹调还是制作面点都少不了它。

麻椒和花椒有什么区别

1、产地区别。麻椒：麻椒产于贵州、四川和西藏等地，麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒”。花椒：花椒产于四川东北丘陵山区，尤以汉源产品为上，色红或紫，味麻香。

2、果实区别。麻椒：麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点，干麻椒发褐色。花椒：花椒果皮有气孔无瘤状突起，干花椒的颜色发红。

3、树形区别。麻椒：麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。花椒：花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长。

4、叶片区别。麻椒：麻椒相对较薄，多为3~5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。花椒：花椒叶片较厚，多为7~9片羽状复叶，甚至11~13片，叶柄翅上无羽状。

5、色泽区别。麻椒：麻椒颜色浅，偏棕黄色。花椒：花椒颜色重，偏棕红色。

6、口感区别。麻椒：麻椒味道比花椒重，以麻为主，麻时间比较久。花椒：花椒的香味浓烈，但是麻味稍逊色。

花椒麻椒藤椒的区别有哪些

1、花椒。花椒是日常中用途比较广泛的食材，而且品种也很多，一般在云南、四川等地都有大面积的种植，其中四川的产的花椒质量是最好的。花椒的外皮一般都是红色，有的也有偏深的红色，而且壳里面是浅黄的颜色，果实看起来会比较厚实，而且个头一般都比较大，油性十足。

2、麻椒。麻椒，老百姓也叫做青花椒，是四川以及重庆等地的特产。麻椒在晾晒后会呈现黄绿色。另外没成熟的红色花椒也是深绿色，所以很多人都会把两种食材混淆，但是二者的口感是截然不同的，而且差异也比较大。

3、藤椒。藤椒是近几年比较火的一种食材，看起来很别致，晒干之后就会发黄一些。从外表来看，藤椒的果实比较紧凑，而且犹如小葡萄一般会紧紧的聚拢。而麻椒虽然是青绿色，但是外形会比较分散一些。

花椒和红麻椒的区别

红麻椒属于花椒。花椒有红花椒和青花椒之分，麻椒属于青花椒下的一个品种。麻椒有红麻椒和绿麻椒之分，红色的麻椒是已经成熟的麻椒(经过晒制或烤制)，麻味轻一些；绿麻椒是新收的花椒，味重一些、较麻。

花椒和红麻椒的区别

花椒分为青花椒和红花椒，花椒中红花椒的应用很广泛，有些地区红花椒就是花椒的代名词，其中名品如大红袍，销往世界各地。

青花椒名品有麻椒和藤椒，青花椒中的代表之一就是麻椒。麻椒是一种原产于四川、贵州地区的花椒，花椒在是成熟后买新鲜采收的为浅绿色，经过风干之后是棕黄色，当麻椒完全成熟后就是红麻椒了，或者是经过晒制、烤制而来。

绿麻椒和红麻椒相比，绿麻椒的味道更麻一些，但是在市场上，红麻椒的市场价更贵一些。

麻椒和花椒藤椒青花椒的区别

麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。

花椒

花椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。

麻椒

地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究。

花椒是红色，麻椒黄色。

中国最好的花椒出产在西北。地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道最浓，最为香美。

藤椒

藤椒属峨眉山本土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色。

藤椒属峨眉山本土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味

花椒和麻椒有区别吗

• 花椒和麻椒有区别吗
• 貌似没啥区别吧，地方叫的不同