茭白和高笋是一样的吗？

是的，茭白和高笋是同一种蔬菜，茭白是禾本科，是一种较为常见的水生蔬菜，也被称作茭笋、高笋或茭草，只是不同地方有不同叫法而已。茭白中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，对人体具有解热毒、利二便的作用，平时适当吃一些茭白是有利健康的。

高笋和茭白的区别？

1、 生长环境不同

高笋和茭白在生长环境上不同，高笋是一种禾科植物，一般生活在山林地带，属于陆地植物，成熟后会长成竹子，而茭白属于水生蔬菜，一般生活在沼泽地带或者水中，是一种多年生的植物。

2、 形态不同

高笋和茭白在形态上不同，高笋和竹子的特性基本相同，剥皮后都一样会有竹节，而且形态上尖下粗，颜色呈青色或者白色，而茭白剥皮后表面光滑，其底部的颜色一般为青黄色和黄白色。

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• 高笋(茭白)是发的蔬菜吗？前几天吃了一次觉得很好吃，于是就叫妈妈每天做给我吃大概连续吃了三天，可从昨天开始脸上突然变得红红的(主要是鼻梁和两边脸颊)还有痛痛痒痒的感觉，后来听人说是因为我每天吃高笋于是我就不再吃了，今天脸还是一样红，该怎么办
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