一、胡椒和白胡椒区别？

性质不同

1、胡椒粉：热带植物胡椒树的果实碾压而成。

2、白胡椒：白胡椒是在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干。

二、外观特点不同

1、胡椒粉：有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。

2、白胡椒：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

二、胡椒和胡椒木区别？

一、植株上的不同

胡椒木属于常绿灌木，高度大约30到90公分，植株相对偏矮，顶冠也有30到60公分，向外扩散生长，枝条的质感用手摸起来的话会感到比较的细，看起来并不是很健壮。

花椒树属于落叶灌木，高度大约3到7米，植株相对于前者来说比较的高，小枝条分布着短小的柔毛，枝条颜色为灰色或者是褐灰色。植株全身并不光滑，分布有斜着向上生长的刺，比较容易弄伤手。

二、叶片上的不同

前者叶片呈现出倒卵形，长度大约为0.7到1厘米左右，颜色比较的浓绿有光泽，非常的好看，所以经常被制作成盆景，供人们观赏。

后者的叶片形状多样一点，长度大约为1.5到7厘米左右，宽度大约为1到3厘米左右，相对于前者来说要大一些。叶片的边缘分布有细小的锯齿，表面的部分带有一簇褐色的长柔毛。

三、果实上的不同

前者果实颜色为褐色。

后者果实颜色为红色或紫红色。

三、黑胡椒和胡椒区别？

顾名思义呀。二者可以通过颜色上来具体区分，黑胡椒颜色是发黑灰色的。而胡椒基本上是一种泛黄白色。

四、黑胡椒和胡椒的区别？

黑胡椒和白胡椒的区别在于颜色的不同，黑胡椒是黑色，白胡椒是白色。而且白虎亭和黑胡椒的香味也不一样，黑胡椒的味道浓烈一些，还有丝丝拉会白胡椒的香味则更加清幽一点。

五、胡椒根和胡椒的区别？

1、来源区别

胡椒根和胡椒在来源上就有明显区别，虽然他们都来源于植物胡椒树，但胡椒根是这种植物的地下根，而胡椒则是这种植物结出的成熟果实，这是两者之间的重要不同。

2、外观区别

胡椒根和胡椒在外观上也有明显区别，因为他们是同一种植物的不同部位，使得它们外观也有所不同，胡椒根是植物的根，多为须状或者不规则的圆柱状，而胡椒的个头较小多为圆形，两者的外观区别十分明显没有一点相似之处。

3、用途区别

胡椒根和胡椒在用途上也有明显区别，胡椒根是一种能入药的重要性，在平时它以药用为主，它是治疗人类风湿骨痛和肢体麻木，关节疼痛的常用药，而且治疗效果特别好，除此以外它还能营养神经，而胡椒既能入药，也能当香料工人们使用，可以用来烹调多种不同的菜品。

4、食用方法

胡椒根和胡椒在食用方法上也有明显区别，胡椒根平时以加水煎煮服用为主，有时也可以和肉类食材搭配在一起煲汤喝，而胡椒则可以严惩，许墨以后制成胡椒粉供人们使用，人们在做汤或者腌制肉类食材还有制作烧烤食物时，经常会用到它。

胡椒根和胡椒的区别先为大家介绍这么多，能让大家了解他们之间的重要不同，掌握这些知识后大家就能在需要时正确使用胡椒根和胡椒，能让它们发挥好的药用功效，也能用它们烹调出滋味不同的诱人美食。

六、黑胡椒和白胡椒区别？

白胡椒和黑胡椒原来是“同种香料”，它们是同一种植物果实、种子的不同阶段，都是“同根生”的，就连制作成粉的工艺都差不多。不过，虽然它们来自同一种植物，但是它们的作用和用法可是有很大区别的。

区别一：采摘时间。

胡椒是一种浆果，它的生长类似于花椒，是一串串生长出来的果实。黑胡椒和白胡椒都是胡椒，只不过是不同时期的胡椒，黑胡椒是胡椒的果实没有完全成熟的时候采摘的。而白胡椒是完全成熟的胡椒干制作成的。

区别二：制作工序。

白胡椒是用完全成熟的胡椒果实通过浸泡、腐化等制作工序，去掉了果实的果肉和果皮层，得到了单纯的胡椒种子，胡椒种子干制之后就成了光滑的灰白色颗粒，也就成了白胡椒。而黑胡椒没有白胡椒那样复杂，它是连同果皮层和果肉一起直接进行干制而成的，干制之后的颜色是黑色，表面还带有褶皱。

区别三：味道。

因为黑胡椒和白胡椒是不同时期的果实，所以在气味和味道上有所不同，黑胡椒因为是没有去壳的果实，所以它的气味会更重一点；而白胡椒经过一系列的制作工序后，味道就相对于清淡很多，不过白胡椒的辣味比黑胡椒重一点。

区别四：作用。

胡椒是很常见的香料，它带着浓郁的香气，其主要作用就是给菜品去腥增香，调和菜品的辣味。而因为黑胡椒和白胡椒气味有所不同，因此使用的作用也不同。黑胡椒香味更浓郁一点，在烹饪的时候，主要起增香的作用。而白胡椒味道比较淡，辛辣味较重，在烹饪的时候，主要起到调和辛辣味的作用。

区别五：用途。

黑胡椒一般是现磨的，它主要用于西餐，不过现如今中餐也会使用，它可以腌制一些肉类，增香去腥。而白胡椒主要用于中式烹饪，一般是研磨成粉末状使用的，它主要用于制作荤菜，给肉类去腥，增加辛辣味。中餐中白胡椒的用处很多，羊肉汤不能少。

图为：黑胡椒。

图为：白胡椒。

七、青胡椒和白胡椒区别？

白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。

绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。味道较淡，略带果味。

八、人参汤里可以放胡椒粉吗？

应该不要放吧，辛辣刺激的会使肠胃吸收人参营养的能力下降吧！假设你的鸡是好鸡不是饲料养的鸡，你的人参也是好的人参，那煮出来的汤是多么的原味原香啊，在这样的条件下你还需要用辛辣的胡椒粉去破坏这锅朴实的原味吗？太可惜了。

九、怎么区分白胡椒和黑胡椒？

区分白胡椒和黑胡椒的方法：

黑胡椒是未成熟的果实，白胡椒是成熟的果实。

黑胡椒比白胡椒辣味强烈。

黑胡椒用来烹饪，白胡椒药用价值更大一些。

黑胡椒呈黑褐色，白胡椒呈黄灰色。

胡椒是烹饪过程中经常用到的作料，因其有比较强的辛辣味道深受全球各地人民欢迎。

黑胡椒是在果实形成但未成熟时摘下，放入热水中处理后，连同果肉一同烘干。就形成了颜色趋于黑色，外表皱皱巴巴的颗粒。

白胡椒是在果实成熟后采摘，通过浸泡去掉表皮的果肉。进行烘干后，形成了颜色趋于白或是微黄，外表光滑的颗粒。

黑胡椒和白胡椒都有一定的药用价值，比如散寒健胃、消痰解毒、牙疼、腹泻等，但白胡椒是成熟的颗粒所以药用价值更高。

在烹调过程中，一般为红肉类使用黑胡椒，比如黑椒牛柳、煎牛排等。白肉海鲜类和汤羹使用白胡椒，比如胡辣汤、醋椒豆腐等。黑胡椒的去腥效果比白胡椒要强。白胡椒做出菜品的色泽要比黑胡椒更通透。

十、胡椒粉和黑胡椒区别？

胡椒粉可能是黑胡椒打成的粉，也有可能是白胡椒打成的粉，它们是米与颗粒的区别！