面包的主要成分是淀粉还是糖类？

面包的主要成分是淀粉。面包是由面粉、水和酵母发酵而成的，面粉主要成分是淀粉，其中也含有一定的蛋白质。在制作过程中，酵母会发酵产生二氧化碳，使面团膨胀变得松软。在烘烤过程中，面团中的淀粉会在高温下凝聚形成面包的口感和颜色。因此，虽然面包在口感上有一定的甜味，但其主要成分还是淀粉而不是糖类。

面包的主要营养成分有哪些

面包的营养成分有蛋白质、钙、脂肪、镁、胆固醇、铁、碳水化合物、锌、膳食纤维、铜、各种维生素、锰、钾、钠、硒、磷等。

面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的主要营养成分是什么

面包：也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

营养价值：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

面包的发酵粉的主要成分是什么

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。严重注意一下发酵粉中铝的含量，食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。